Les ingrédients :

- Brocolis

- Citron

- Ail frais 

- Sel / Poivre

- Herbes aromatiques fraîches (persil, menthe, coriandre...)

En bonus : Pignon de pin

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La recette :

1. Faites cuire votre brocolis à l'eau jusqu'à ce qu'il soit bien fondant
2. Egouttez-le et placez-le dans un saladier. Ajoutez un peu de citron, de l'ail frais pressé, du sel, du poivre, des herbes aromatiques fraîches de préférence (menthe, persil, coriandre) et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant (ou d'un blender/robot). Vous pouvez ajoutez à votre préparation 1 càs de pignons de pin.
3. Mélangez votre pesto avec des pâtes complètes (linguines ou spaghettis par exemple) et la protéine animale ou végétale de votre choix.

Note : Pour un repas complet, ajoutez un féculent et une protéine.