LE RIZ AU SEITAN ET LEGUMES D'HIVER

Les ingrédients :

- Oignon⠀

- Poireau⠀

- Carotte⠀

- Potimarron⠀

- Seitan⠀

- Riz Complet⠀

- Ail⠀

- Sauce soja salée⠀

- Sel / Poivre⠀

- Huile végétale⠀

La recette :

1. Laissez mariner votre seitan en lamelles dans un mélange de sauce soja et ail.⠀

2. Faites cuire votre riz complet dans une casserole d’eau bouillante (attention la cuisson du riz complet est souvent longue).⠀

3. Lavez et pelez les légumes (la peau du potimarron est comestible, s’il est bio vous pouvez donc laisser la peau). ⠀

4. Coupez les carottes en petits cubes, les poireaux en rondelles et le potimarron en plus gros cubes.⠀

5. Dans une grande casserole, faites dorer un oignon coupé en lamelle avec 1 càc d’huile.⠀

6. Ajoutez les dés de carotte avec un peu d’eau. Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.⠀

7. Ajoutez ensuite le potimarron et les poireaux et continuez la cuisson à feu doux environ 25 minutes. (Vous pouvez également cuire votre potimarron au four pour qu’il soit bien grillé. Dans ce cas, coupez le potimarron en dés, placer les morceaux sur une plaque de cuisson et badigeonner avec 1 càc d’huile végétale. Assaisonnez selon vos goûts : paprika, piment doux, sel... Enfournez à 180° pendant 25min.⠀

8. 10 min avant la fin de cuisson des légumes, saisissez les lamelles de seitan dans une poêle quelques minutes, éteignez le feu puis ajoutez un peu de marinade et laissez reposer.⠀

9. Servez la poêlée de légumes et le seitan avec votre riz complet.⠀

Recette et photo par ShakerMaker

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