Les 5 vertus du poireau

Le poireau est un des rares légume cultivé toute l'année !

 

Découvrez ses 5 principales vertus : 
1. Améliore le transit grâce aux fibres qu'il contient en grande quantité. 
2. Ces fibres permettent d'en faire un allié minceur car très rassasiant. Il est aussi peu calorique (29 kcal/100g).
3. A un effet protecteur sur certains cancers et sur les maladies cardiovasculaires grâce aux substances soufrées qu'il contient.
4. Protège du vieillissement et du développement des maladies en protégeant des infections grâce à sa très bonne teneur en vitamines.
5. Bon pour le cœur grâce aux sels minéraux et notamment en potassium qui agit sur la diminution de la pression artérielle.

Notez que les vitamines et minéraux sont présents en plus grande quantité dans le vert, moins consommé que le blanc de poireau.
Vous pouvez faire de la soupe avec les fanes de poireaux par exemple.

 

Article rédigé par Sarah Marin, diététicienne nutritionniste et co-fondatrice de Powerdiet

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