Comment choisir les œufs ?

Les œufs font partie des produits qu'il faut savoir choisir et pour cela, il faut apprendre à lire attentivement le contenus des boîtes.

 

En effet, quand on ouvre une boîte à œufs, rien n'y ressemble plus qu'une autre boîte à œufs... hors elles renferment en réalité de grandes différences et notamment sur les conditions d'élevage des poules, en découle la qualité de l’œuf et son impact sur votre santé.

 

Il s'agit donc de lire le code inscrit sur la coquille de chaque œuf devant les lettres du pays d'origine (FR par exemple) pour connaître les conditions d'élevage.

 

Code 0 = Oeuf bio issu de poules élevées en plein air

Code 1 = Oeuf issu de poules élevées en plein air

Code 2 = Oeuf issu de poules élevées en hangar

Code 3 = Oeuf issu de poules élevées en cage, en hangar

 

Nous vous recommandons bien sûr d'acheter uniquement des œufs bio (code 0 et logo AB) car les conditions d'élevage des poules et leur alimentation sont bien meilleures que dans les autres catégories et les poules auront ainsi eu le droit à :

- Abris et végétation sur le parcours extérieur

- A l'intérieur, nombre de poules limité et densités plus faibles

- Alimentation biologique à 90% minimum

 

L'idéal restant évidemment de se procurer vos œufs dans une ferme proche de chez vous voir même d'avoir vos propres poules !

 

Les codes 2 et 3 sont absolument à éviter car les poules sont élevées en batterie dans des conditions effroyables. On vous passe les détails mais si vous avez le cœur bien accroché, allez regarder quelques vidéos sur Internet, vous comprendrez vite.

 

Méfiez-vous de toutes les accroches marketing présentent sur les boîtes à œufs et qui vous font croire à des conditions d'élevage paradisiaques.

Méfiez-vous également aussi des œufs vendus en vrac et dans de beaux paniers recouverts de paille, en supermarché comme au marché : seul les codes sur les œufs comptent !

 

Enfin, ne perdez pas de vue que l'on trouve des œufs dans bon nombre de produits préparés et industriels pour lesquels il s'agit généralement d’œuf de batterie... Raison de plus pour bannir ces produits de votre alimentation et vous tourner vers des produits BRUTS et BIO !!

 

Article rédigé par Sarah Marin, diététicienne nutritionniste et co-fondatrice de Powerdiet

 

 

 

 

 

 

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