Quel tofu choisir ?

 

Les alternatives végétales et notamment le tofu, envahissent aujourd’hui les rayons des hypermarchés, alors qu’elles n’étaient encore que confidentielles il y a quelques années.
Mais alors quel tofu choisir parmi ces dizaines de produits ?


Celui qui vous fera le plus de l’œil ne sera pas forcément le bon ! 
Il faut faire attention à ce qu’il ne soit pas trop riche en matières grasses (car déjà trop cuisiné) et que l’apport en protéines végétales soit suffisant pour remplacer une source de protéine animale tel que la viande, le poisson ou encore les œufs.
Vérifiez donc que le tofu contienne MINIMUM 18g de protéines et MAXIMUM 10g de matières grasses/lipides pour 100g de produit. 
30 minutes à scanner le rayon une seule fois et ensuite vous saurez quelles marques et quels produits pourront se retrouver dans votre assiette.
Ensuite… amusez-vous à varier les différents tofus : tofu nature, fumé, aux herbes, mariné…
Et bien sûr on favorise le bio !

 

Article rédigé par Sarah Marin, diététicienne nutritionniste et co-fondatrice de Powerdiet

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