Est-ce que je peux continuer à manger du pain ?

Un grand OUI ! Arrêtons ces idées reçues qui disent que « le pain fait grossir » !

 

Nous avons besoin de céréales pour tenir le rythme d’une journée complète et il faut simplement bien le choisir, le varier et le quantifier


D’autre part (encore une fois, selon nos besoins) il n’est pas forcément utile d’associer pain et féculents. Pour vous donner un exemple, 60g de féculents, équivaut à 90g de pain complet en termes de calories (équivalence glucidique)... vous mangez bien des féculents donc pourquoi ne pas manger de pain ? (Surtout que vous pourrez en manger plus !)


Pour qu’il vous apporte des éléments nutritifs il faut absolument le choisir non raffiné : on évite à tout prix le pain blanc (Voir notre article sur les féculents complets).

Ensuite, vous avez l’embarras du choix : complet, semi-complet, d’épeautre, de petit épeautre, de sarrasin, de blé de Khorasan, de kamut, de froment, de seigle,… Préférez-le au levain si possible. 


Si les pains aux graines, fruits secs et oléagineux (noix, graines de tournesol, de courges, raisins secs, olives, graines de lin,…) ne sont pas « mauvais », il sont plus caloriques, c’est donc simplement un élément à prendre en compte selon vos objectifs, l’utilisation et la fréquence de consommation. 


Par contre fuyez le (faux) pain de mie et les biscottes, enrichis en graisses et sucres !

 

Article rédigé par Sarah Marin, diététicienne nutritionniste et co-fondatrice de Powerdiet

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