Que faut-il penser des produits surgelés ?

Que penser des produits surgelés ? Sarah, diététicienne et co-fondatrice de Powerdiet vous donne son avis.

 

"Les idées reçues ont la peau dure ! Nombreuses sont les personnes pensant que le surgelé n’est pas bon pour la santé, de mauvaise qualité, ne comptant plus de nutriments…

 

✔ Alors oui, bien-sûr, les haricots verts que vous venez de cueillir dans votre potager et que vous faites cuire en cuisson vapeur douce seront meilleurs que les haricots surgelés que vous pouvez trouver en grande surface. Mais à l’inverse, les haricots surgelés seront équivalents voir meilleurs que les haricots verts frais que vous avez acheté il y a une semaine au marché et que vous avez laissé traîner dans le bac à légumes de votre réfrigérateur (où ils auront eu le temps de perdre une bonne partie de leurs nutriments). Alors soyez rassuré, tout est une question d’équilibre !

 

✔ L’équipe Powerdiet la première, a pour habitude d’avoir son congélateur toujours rempli de produits surgelés BRUTS et bio, afin de pouvoir tout de même faire un repas équilibré lorsque nous n’avons pas eu le temps de faire les courses, que nous rentrons tard, à notre retour de vacances, etc… Bref pour nous faciliter la vie !

 

✔ Les excuses « je n’ai pas le temps » ne tiennent plus : on verse un sachet de légumes surgelés bio dans un poêle, on y ajoute toutes les herbes et épices qui nous plaisent, on part sous la douche et hop, à notre retour les légumes sont prêts !

 

✔ Et cela fonctionne bien-sûr avec la viande et le poisson (pourquoi pas une cuisson en papillotes au four ultra rapide ?). Et là vous nous direz qu’il manque le féculent : pas de problème, nous sortons quelques tranches de pain de seigle du congélateur et nous voilà avec un repas complet ! Plus de fruits frais pour le petit déjeuner ? Il vous reste bien quelques fruits rouges surgelés au congélateur, non ?

 

✔ Il est primordiale de choisir tous vos surgelés BRUTS et par là nous entendons donc les légumes et fruits simplement épluchés et coupés, le poissons, les fruits de mer et les crustacés sans ajout de sauce ou autre et idem pour la viande. Il est important de toujours lire la LISTE D’INGREDIENTS et non le tableau de valeur nutritionnelle (bien trop complexe, laissez-le aux diététiciennes...). La liste doit donc contenir uniquement les légumes/fruits : carotte, chou-fleur, céleri, framboise, mangue etc. et aucun autre composant. Idem pour la viande et le poisson : le filet et rien d’autre ! Certaines marques proposent même des purées de légumes et soupes de légumes sans ajout de beurre, d’huile, etc qui sont aussi parfaites pour dépanner.

 

✔ L’essentiel est de pouvoir manger équilibrer tout au long de l’année et non sur un laps de temps, il faut donc savoir se faciliter la vie sur certaines périodes afin de tenir sur le long terme !

 

Article rédigé par Sarah Marin, diététicienne nutritionniste et co-fondatrice de Powerdiet

 

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